PROPÓSITO
En Omega Azul creemos fervientemente que nuestras acciones tienen el poder de crear un cambio positivo a escala global. Al entregar el kampachi más sustentable de Baja California Sur a chefs visionarios y liderar la lucha por la preservación de los océanos y la tierra, aspiramos a crear un mundo mejor, con un kampachi a la vez. Nuestra firme dedicación a la excelencia, la sostenibilidad y las prácticas éticas subraya nuestro compromiso de forjar un futuro alimentario más seguro, nutrido y armonioso para todos.
NUESTRO KAMPACHI
Our fish (Seriola rivoliana), is known in the culinary world as Kanpachi. Our fish can be found from the western Atlantic, the Pacific Ocean and the Indian Ocean, and the Sea of Cortez. Kanpachi is well known by local fishermen in the Sea of Cortez as “El Pez Fuerte” (The Strong Fish) for its energy, stamina, and fighting spirit, and it is prized by sports fishermen worldwide for these qualities. Kanpachi can be easily identified by its characteristic dark, diagonal stripe through the eyes to the nape.
Los mejores chefs describen nuestro Kampachi como brillante, crujiente y fresco. Es perfecto para crear platos equilibrados y atrevidos que deleitarán y satisfarán los paladares más exigentes.
PARAÍSO
Estamos orgullosos de criar a nuestros peces en un sitio protegido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO frente a la costa de La Paz, Baja California Sur, México. Descrito como "el Acuario del Mundo" por el ambientalista de renombre mundial Jacques-Yves Cousteau, el Mar de Cortés es uno de los cuerpos de agua con mayor diversidad biológica, lo que lo convierte en un paraíso para los buzos y un destino imprescindible para los amantes de la naturaleza de todo el mundo. Somos afortunados por tener las fuertes corrientes en las profundidades del Mar de Cortés, y esto sin duda brinda a nuestra ubicación un kampachi más saludable y de mejor sabor.
SOSTENIBILIDAD
Creemos que la acuicultura sostenible es esencial para sustentar la creciente población de nuestro planeta y, cuando se hace correctamente, puede ayudar a restaurar los ecosistemas al reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres. Por lo tanto, estamos rigurosamente comprometidos con prácticas que mitiguen los impactos de la agricultura en nuestros recursos naturales. El bienestar de nuestros peces es nuestra principal prioridad y se pone mucho cuidado para garantizar que los peces estén felices, sanos y prósperos. Nuestros kanpachi se crían en corrales de baja densidad en su entorno oceánico natural, donde tienen mucho espacio para nadar. Se les alimenta con una dieta compuesta por la proteína marina más saludable procedente de pesquerías certificadas. Monitoreamos activamente la calidad del agua para garantizar condiciones de cría favorables para nuestros peces y nos comprometemos a adoptar prácticas que eviten la contaminación y salvaguarden la salud ecológica del fondo del océano. Nuestro enfoque innovador de la acuicultura da como resultado un kanpachi impresionante que es bueno para usted y el planeta.
EQUIPO
En Omega Azul, nuestro dedicado y experimentado equipo se enorgullece de nuestro papel como administradores y cuidadores del océano, priorizando la salud y el bienestar de nuestros peces y el ecosistema marino del Mar de Cortés. Guiados por nuestro compromiso con la sostenibilidad y las prácticas responsables, nos aseguramos de que cada decisión que tomamos refleje nuestra dedicación a preservar nuestros océanos. Desde nuestros técnicos capacitados en las plantas de incubación hasta nuestros acuicultores expertos, empacadores diligentes, profesionales de ventas apasionados y logística detallada, cada miembro del equipo juega un papel crucial en el cumplimiento de nuestra misión. Juntos, trabajamos incansablemente para criar un pez digno de los mejores chefs del mundo.
CULTURA
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